摩卡壶萃取原理,使它出品的咖啡具有意式风味,口感浓郁、强劲。如果摩卡壶煮出来咖啡不够浓可能是粉太粗了或者水温太低。粉过粗,下壶的水会很快通过粉槽造成萃取不足咖啡味淡。下壶是加冷水,但冷水的弊端是水温没达到所需温度之前就会有少量水进入粉槽,可能会导致萃取不均。所以不妨加温水,以带来萃取的稳定。
摩卡壶萃取原理,使它出品的咖啡具有意式风味,口感浓郁、强劲。如果摩卡壶煮出来咖啡不够浓可能是粉太粗了或者水温太低。粉过粗,下壶的水会很快通过粉槽造成萃取不足咖啡味淡。下壶是加冷水,但冷水的弊端是水温没达到所需温度之前就会有少量水进入粉槽,可能会导致萃取不均。所以不妨加温水,以带来萃取的稳定。
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