鸡肉肉丝做法（鱼香肉丝鸡肉的正宗做法）

1、鸡脯肉洗净切成丝，加精盐、牛奶、蛋清、淀粉搅拌均匀；

2、熟鸡肉切丝，玉兰片切成丝。

3、锅里水烧开，鸡丝放进去，快速滑散，接着放入玉兰片丝，倒出沥水；

4、锅里加清水、牛奶和料酒烧沸，再加入味精，用水淀粉勾成浓汁，放入滑好的鸡丝和玉兰片；

5、最后，淋入香油，装盘即可。