是一样的，但包子的面可以发的嫩一点，这样的包子皮薄馅大，符合传统包子的标准。如果面发的充分了，包子会显得很胖的，皮也比较厚
在我们老家，做馒头的面粉和做包子的面粉是一样的，只不过是做的方法不一样罢了。发面的时间长短不一样，蒸的时间长短也不一样！
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