卷粉如何煮才不容易碎（卷粉的酱汁怎么煮窍门）

煮卷粉的时间不易过长,这样煮才不容易碎。准备卷粉切断,放入沸水中煮,加盐，煮至这种半透明状态就可以了，乘入碗中撒上葱花，到入少许酱油即可。

加矾！！

具体加多少，偶不晓得了，小时候家里就是卖这个的。