如何腌制肉丝（腌制肉丝最简单的方法）

原料肉丝，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，清水适量，鸡蛋1个，淀粉适量 食用油适量

1/4将猪肉切丝后放入清水中，多清洗几次，洗去血水，之后控干水分装入碗中

2/4再放入盐，胡椒粉，料酒，清水（猪肉和清水的比例大约是5：1或者10：1），顺着一个方向搅拌至水分被肉丝充分吸

3/4

再加入鸡蛋和淀粉，依然顺着一个方向搅拌均匀

4/4

最后加入食用油锁住水分，即可开吃啦

瘦肉丝500克，姜丝200克，把瘦肉丝用盐，味精，姜丝拌均匀，腌制十分钟左右，这样腌制出来的肉丝会入味，再放点料酒也可以