馒头酱怎么做好吃 馒头酱的吃法（馒头酱的制作方法和配方）

1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。

2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。

3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱.注：别忘记经常上下搅动盆内的酱料.将馒头蒸透，杀死杂菌。趁热用塑料布捂起来，封闭与外界的接触。等待一周后，打开，看到上面发了一层黄色的毛，就证明发酵完成。揉碎放到缸里，放上盐，盐要足够多，搅和均匀，蒙上透明塑料薄膜，放在太阳地里晒。晒上一段时间，搅和一次，如果天气好的话，半个月就可以晒成了。