柠檬鸡脚是一道非常美味的小吃。以下是柠檬鸡脚的简单做法：
所需材料：
- 鸡脚500克
- 柠檬1个
- 姜片3片
- 青葱1棵
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 食用盐1/2茶匙
- 清水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将鸡脚洗净，加入开水中焯水，焯烫1-2分钟后捞起沥干备用。
2. 准备一大碗水，放入姜片和青葱，加入鸡脚，倒入料酒和生抽，加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟，期间要注意水不要干掉，可以适当加水。
3. 加入白糖和盐，搅拌均匀，继续煮10分钟。
4. 柠檬洗净，切成小块备用。
5. 取出煮熟的鸡脚，沥干水分，放入炒锅中，加入适量的植物油，翻炒均匀。
6. 加入切好的柠檬块，翻炒均匀，炒至柠檬味道充分散发。
7. 装盘即可食用。
提示：
1. 煮的时候可以加入一些中药材，如桂皮、党参等，可以增加汤的香味和口感。
2. 煮鸡脚的时间不要过长，否则鸡脚会变得过烂，口感不佳。
鸡爪去脚趾焯水备用，把焯水的鸡脚冰水泡一会，再把准备好的配菜放入到盆中，搅拌均匀冷冻5个小时即可。
方法/步骤
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剪掉鸡脚的脚趾
提前准备好鸡脚，用刀把脚趾去掉切开，锅中放入鸡脚，放姜片葱段料酒，大火烧开，把浮沫稍微撇一下。
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水泡鸡脚
再把鸡脚煮熟，把鸡爪放冰水里泡一会，切点小米椒，做柠檬凤爪是必须的。
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切点配菜
来点香菜，备点大蒜，切一个洗干净的柠檬，抠掉柠檬籽，籽有苦味，把蒜末姜末柠檬这些都放进去，小米椒，生抽老抽，白糖醋。
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搅拌均匀冷冻
再放点凉白开，把调料都搅拌均匀，然后把它密封起来，放冰箱里冷藏5个小时的时间就可以吃了。
