乱炖菜怎么做最好吃（东北乱炖菜的正宗做法）

用料：西红柿 两个小的，蘑菇 三大朵，火腿肠 适量，米饭 一碗，盐 适量，鸡精 适量，油 适量，水淀粉 （水+淀粉）适量。

乱炖菜的做法步骤：

1.蘑菇掰瓣洗净备用，火腿切片备用，西红柿洗净切块，锅洗净备用。

2.锅烧热，放入油，放入西红柿炒出汁，放入其它食材（这里可以添加你喜欢的食材）翻炒一会儿，加入盐和鸡精。

3.调料翻炒均匀，加入水淀粉煮一会儿，汤汁变浓稠即可出锅。盘子里放入一碗米饭，放入出锅的菜。

1、准备好原材料：五花肉，丝瓜、茄子、蒜子、青椒；

2、五花肉切片，蒜子切丁，青椒去籽切块；

3、茄子、丝瓜分别切成薄片；

4、锅中放油烧热，将肉片下锅炸出油；

5、放入茄片下锅，略炒表面发软；

6、加入丝瓜片下锅，同样炒至表面发软；

7、蒜子、青椒同入锅，调入盐，翻炒至大杂烩进味；

8、淋上酱油、陈醋，翻炒至菜起色；

9、最后，快起锅时撒入少许味精，翻至均匀快速装盘；其大杂烩特点：肉香酥脆、茄条软嫩、丝瓜清甜，各俱美味的特色