砂锅做菜为什么好吃砂锅做菜有哪些益处（砂锅做饭和土砂锅做饭哪个更好吃）

砂锅的三大益处1、砂锅烧菜便于人体消化吸收。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。

因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精„使之容易被人体消化吸收。

2、炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃3、砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质