用料
蘸酱
小西红柿 一斤
糖 两勺
盐 一勺
柠檬 一个
烤酱
小西红柿 一斤
大蒜 4瓣
白洋葱 半个
盐 少许
两种番茄酱（蘸薯条和烤披萨）的做法步骤
步骤 1
先用开水把西红柿烫一下（我是直接煮了一下），目的是为了方便去皮，把皮全部撕开，捣碎，我是用料理机直接打碎的
步骤 2
先制作蘸酱，倒入不粘锅中熬，熬至浓稠状态。
步骤 3
加入糖、盐，挤入柠檬汁，继续熬一会就可以出锅了。
步骤 4
接着烤酱,锅洗干净，加入油，把蒜切碎倒入锅中炒香，加入剁碎的洋葱炒香，倒入捣碎的西红柿，熬至浓稠，加盐继续熬。
步骤 5
这要熬的干一点，不然烤披萨时会水唧唧的，此酱也可制作意大利面。
两种番茄酱（蘸薯条和烤披萨）的小贴士
熬好的酱可以直接装进瓶子，倒置。冷却下来就可以进冰箱了
薯条的蘸酱有很多种，以下是几种常见的薯条蘸酱的做法：
1. 番茄酱蘸酱：
材料：番茄酱、蛋黄酱、辣椒酱、黑胡椒粉、盐、白砂糖。
做法：将番茄酱、蛋黄酱、辣椒酱混合在一起，调入适量的黑胡椒粉、盐和白砂糖，搅拌均匀即可。
2. 蒜蓉酱：
材料：蒜蓉、酸奶、柠檬汁、盐、黑胡椒粉。
做法：将蒜蓉、酸奶、柠檬汁混合在一起，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
3. 蘸酱：
材料：蛋黄、酸奶、葱花、盐、黑胡椒粉。
做法：将蛋黄、酸奶、葱花混合在一起，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
4. 千岛酱：
材料：蛋黄、蛋黄酱、辣椒酱、醋、盐、黑胡椒粉。
做法：将蛋黄、蛋黄酱、辣椒酱混合在一起，加入适量的醋、盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
以上是一些常见的薯条蘸酱做法，可以按照个人口味和喜好自行调整配料和比例。
