如何做蒜蓉炒油菜（炒小油菜蒜蓉的正确方法）

蒜蓉炒油菜的做法如下：

所需材料：

1. 油菜500克

2. 大蒜5瓣

3. 食盐适量

4. 食用油适量

步骤：

1. 将油菜洗净，切成段。大蒜剁成蒜末备用。

2. 烧一锅热水，放入一些食盐，将油菜焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。焯水的目的是让油菜更容易熟透，保持翠绿色。

3. 烧一锅热油，放入蒜末翻炒出香味。

4. 加入焯水过的油菜，迅速翻炒均匀，使油菜充分吸收蒜末的香味。

5. 根据个人口味加入适量的食盐，继续翻炒均匀。

6. 炒至油菜变软，出锅即可。