漾濞花椒鸡的做法（云南花椒鸡的正宗做法怎么做）

大鸡腿 两个

青杭椒 5个

红杭椒 5个

花椒 适量

姜 一块

大蒜 5瓣

酱油 3勺

料酒 1勺

糖 少许

盐 适量

耗油 1勺

做法步骤

1、鸡腿肉切块洗净血水立水

2、加适量盐，少许白糖，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，五片姜腌制十分钟

3、姜蒜切末，葱白切小粒，准备适量花椒（根据个人口味）

4、青红杭椒分别切圈

5、锅内放油烧开倒入腌制好的鸡块煸炒

6、鸡块炒至微干表皮发黄，盛出来

7、锅内留底油下入葱姜蒜末花椒炒出香味（中小火炒，免得花椒糊了）（请忽略我的锅，粘锅了，哈哈）

8、下入青红杭椒炒，加一点点盐，炒出辣香味

9、再下入鸡块翻炒一分钟淋入一勺酱油继续翻炒30秒

10、出锅装盘即可