西兰花家常炒菜做法（西兰花的做法大全家常炒菜）

原料：

西兰花200克、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

做法：

1、将西兰花入水焯一下，此时可将素肠切片待用。

2、热油起锅，放入八角、大蒜炒香，加入素肠翻炒。

3、在素肠微微发黄时加入料酒，稍后再加入焯好的西兰花，并加适量的水或高汤。 

4、翻炒数次之后，加盐、胡椒粉调味。

5、待入味后，大火收汁，关火加鸡精。

6、出锅盛盘。

食材清单

西兰花 半个 、 蚝油 2勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 蒜头 2瓣 、 胡萝卜 半根 、 鸡蛋 1个 、 木耳 几朵 、 水淀粉 2勺

烹饪步骤

1/9

西兰花加食用小苏打泡十分钟，去除残留农药，然后投洗干净

2/9

泡好的木耳撕成小朵

3/9

胡萝卜切菱形片

4/9

炒好的鸡蛋备用

5/9

锅中做水，水开焯西兰花胡萝卜，40秒盛出备用

6/9

起锅倒油，煸香蒜片，倒入西兰花胡萝卜，翻炒几下，倒入木耳鸡蛋

7/9

加入料酒，蚝油，生抽，鸡精，盐，小火翻炒均匀

8/9

倒入薄薄的水淀粉，翻炒均匀出锅

最后一步

装盘