能
1、材料：蛇豆角，葱，蒜，姜，盐，鸡精各适量。
2、新鲜的蛇豆角，蛇豆角有籽，所以如果不爱吃蛇豆角的籽的话，可以去除。如果并不介意，也可以保留，并不会影响口感。但是蛇豆角的外皮要尽量去除，去除以后的蛇豆角味道更加清香扑鼻，最后炒出来的味道也更加香气四溢，惹人口水。
3、将蛇豆角用清水冲洗干净，然后用刀切成薄薄的小圈，切得时候要注意最好斜切，炒起来的口感更好，将切好的蛇豆角放置在一边。再将葱、蒜、姜这几样调味料切成粉末状，尽可能的剁碎。
4、往锅里倒入油，进行热锅，等油热了以后放入切好的葱姜蒜末，用旺火爆炒，直至香味溢出。此时将切好的蛇豆角倒入锅中，继续旺火翻炒，直至蛇豆角变软。等到蛇豆角变软的时候，可以根据个人的口味，放入盐、味精等基础的调味料，然后在上面撒上一层鸡精即可。
能，蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物蛇瓜-美味菜肴蜜蛇瓜
材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克， 调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。 制法： 1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。 2.调料煮沸待凉，将所有材料2）切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。 3.将做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享
