肉脂渣可以放空气炸锅再炸吗（自己在家炸脂渣怎么不脆呢）

空气炸锅可以做肉脂渣。

方法如下：步骤 1去皮的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动。步骤 2锅里先倒一些植物油。步骤 3油热后放进五花肉，此时注意别烫着，刚放进去的肉带有水分，油水接触，油花四溅。步骤 4随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深，炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小。步骤 5捞出一块咬咬，脆脆的，关火。步骤 6捞出肉脂渣，锅里的油过滤到碗里，凉后放入冰箱保存；猪油的用途就很多，做酥皮月饼是必不可少的材料。