如何做晒胡萝卜干(晒胡萝卜干最简单的做法)

如何做晒胡萝卜干(晒胡萝卜干最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-24 17:59:38

如何做晒胡萝卜干

将红萝卜头部切平整,尾巴切去,上面不光滑的毛毛去掉,有坑坑洼洼的地方用刀弄平整,如果是自家地里收获的萝卜,直接将萝卜缨子从顶上平着去掉,是萝卜丝的萝卜不用去皮,带着皮味道更好,但是要将皮清洗干净。

最好采用的是切萝卜条或者萝卜片的方法,可以根据自己的喜好选择切片或者条,但是都不要切的太薄或太厚,厚度在两三毫米左右正好。

将切好的萝卜条用盐腌制一下,腌制会让萝卜条里面有一种淡淡的咸味,腌制时间不用太长,两个小时左右即可,不要忘记腌制好的萝卜条要用淡水清洗一下,如果不喜欢吃带咸味的,也可以直接晾晒。

晾晒萝卜干需要选择风和日丽的晴天,有微风的时候最好,风太大了会将萝卜干刮跑,需要覆盖网加以保护,在晾晒期间,需要有人看护,雨天或者雾天要及时收回房间,晴朗天再拿出去继续晾晒,期间还要看好不要让小动物或者苍蝇老鼠等乱踩。

为了加快萝卜干的晾晒速度,我们需要两个小时或者半天翻一次,翻的越勤萝卜干晾晒的速度也就越快,当萝卜干晾晒到八九分干的时候,我们就可以拿一个袋子装起来了,在吃的时候,别忘了好好清洗一下,晾晒过程中总会有很多灰尘粘附在上面,需要洗干净之后再入口。

用料:胡萝卜5斤,盐适量,白糖适量,剁椒适量。

做法:

1、胡萝卜切根削皮,切成细条,摊在竹匾里,晒2至3天,晒到表皮有点蔫明显就差不多了。

2、放到大碗里,放盐,糖,剁椒,戴上一次性手套,用力抓拌入味,再放到密封的瓶子里,腌一两天再吃。

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