棋子块商用正宗做法（烟台棋子块正宗做法配方商用）

回答如下：棋子块是一种传统的中国小吃，通常由猪肉、豆腐、木耳、香菇等原材料制成，口感鲜美，营养丰富。以下是棋子块的正宗做法：

材料：

- 猪肉末 200克

- 豆腐干 100克

- 木耳 50克

- 香菇 50克

- 鸡蛋 1个

- 姜蒜末 适量

- 盐、鸡精、胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将豆腐干切成小块，用开水焯一下备用。

2. 木耳、香菇泡软后切成小丁备用。

3. 猪肉末加入姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后加入淀粉拌匀。

4. 将豆腐块、木耳丁、香菇丁放入肉馅中拌匀，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

5. 将拌好的肉馅放入锅中，用手揉成小块状，用中小火煎至两面金黄色即可。

温馨提示：

1. 煎的火候要掌握好，不能过早翻面，否则容易糊掉。

2. 可根据个人口味加入适量调味料，如辣椒粉、孜然等。