腌制牛肉一般需要多长时间（腌制牛肉要腌多长时间才入味）

十分钟至45分钟

1、一般牛肉腌制十分钟至45分钟。对于不同的牛肉做法,所需的腌制时间也不尽相同。

2、腌制10分钟可以使调料更好得渗透进牛肉本身,且牛肉本身肉质的香味也能够留住。若是用盐腌制,腌制的时间要控制到小于3分钟或大于45分之内,因为腌制3分钟后,盐会把牛肉中的水分吸入至45分钟后,水分才重新回到牛肉中

        家炒牛肉一般腌制十至三十分钟，这时候牛肉的水份吸附得刚刚好，腌太久会破坏牛肉的营养。

        做腊牛肉就需要腌制两、三天，其间要倒掉腌制出来的盐水。