佛跳墙这个名是怎么由来的(佛跳墙的来源为什么叫佛跳墙)

佛跳墙这个名是怎么由来的(佛跳墙的来源为什么叫佛跳墙)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-24 18:21:34

佛跳墙这个名是怎么由来的

佛跳墙名字的来历相传清朝道光年间,福建布政使周莲在福州官员宴请自己的席上吃到了一道叫做“福寿全”的菜,他很是满意。于是,回家命厨师郑春发依法仿制,在原菜基础上减少了肉量,又加入了多种海鲜。

后来,郑春发开了一家菜馆,在一次文人聚会的筵席上献上了这道菜。文人们品尝之后纷纷称赞,有人即席赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”“佛跳墙”这道菜的名字因此得

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