猪舌头跟什么菜炒好吃怎么炒才好吃炒猪舌头吃这样巧(已经煮熟了的猪舌头怎么炒才好吃)

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首页维修大全综合更新时间:2024-06-25 18:16:08

猪舌头跟什么菜炒好吃怎么炒才好吃炒猪舌头吃这样巧

所需食材:猪舌1条,姜1块,紫苏30克,芹菜50克,青蒜苗50克,小葱2根,糖1克,料酒15克,盐6克,生抽8克,生粉3克,蚝油5克,花生油10克。

做法步骤:

1,姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。紫苏洗净,芹菜摘去叶子,切去根须,洗干净拍裂切段。蒜苗切去根须,洗干净斜刀切段。碗里放入生粉,加入10克清水拌匀。

2,烧锅倒入清水,放入猪舌,放入葱结,一半姜片,10克料酒焯水,烧开后捞出,放在案板上,用刀刮去白色的舌苔,冲洗一下,切片装盘。

3,放入糖,2克盐,生抽拌匀,腌制20分钟。

4,烧锅放入5克花生油,放入紫苏和芹菜,蒜苗翻炒,放入剩下的盐调味,盛出,整个过程30秒钟。

5,热锅冷油,放入姜片爆香,放入猪舌,加入料酒炒1分钟,放入紫苏和芹菜,蒜苗炒匀,加入蚝油炒匀。

6,最后加入生粉水勾芡,出锅。

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