红豆没有泡过的话,煮的时候容易熟是因为加热后豆皮变薄,豆核内部也能更容易被水分渗透,水分和糖分也会被豆子吸收,从而缩短煮的时间。
但是相应的,没有泡过的红豆口感稍微偏硬,容易烂糊,所以建议煮前先将红豆浸泡几个小时,这里建议泡4-6个小时,这样就能让红豆吸水足够,煮的时候可以更加顺畅。
此外,也可以先快速煮几分钟,把表面的泡沫和杂质冲洗干净,再加水煮就会更好吃咯!
红豆没有泡过的话,煮的时候容易熟是因为加热后豆皮变薄,豆核内部也能更容易被水分渗透,水分和糖分也会被豆子吸收,从而缩短煮的时间。
但是相应的,没有泡过的红豆口感稍微偏硬,容易烂糊,所以建议煮前先将红豆浸泡几个小时,这里建议泡4-6个小时,这样就能让红豆吸水足够,煮的时候可以更加顺畅。
此外,也可以先快速煮几分钟,把表面的泡沫和杂质冲洗干净,再加水煮就会更好吃咯!
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