生担担面的做法（担担面的正宗做法与配方）

生担担面做法
原料配方
面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克
制作方法
1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
特点 味麻辣，色鲜红。

1、起锅，将500毫升水煮沸，放入豆芽60克，胡萝卜丝60克，黄瓜丝60克，煮三分钟后捞出过凉水，放入面条200克，煮三分钟捞出过凉水

2、把时蔬倒入，加入盐5克，白糖5克，香油5克，姜蒜5克，生抽5克，鸡粉5克，重庆小面调料20克，搅拌均匀，加入肉炸酱10克，花生5克，葱花5克即可