红薯变质的危害（红薯三种人不宜吃）

红薯变质会导致营养价值降低，可能会产生有毒物质，如霉菌产生的毒素，对人体健康有害。红薯变质后，营养成分会发生变化，可能会影响人体对维生素和矿物质的吸收，从而影响人体健康。