原料：西兰花、大蒜、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、玉米油、面粉。
做法步骤：
1步、准备食材。

第2步、西兰花切成小朵用盐和面粉浸泡15分钟。
第3步、准备小米辣和大蒜。

第4步、小米辣切成斜段，大蒜洗干净切成末备用。
第5步、锅中加水，水开后里面加盐和两滴油将西兰花焯水一分钟。

第6步、过凉水沥干水分备用。
7步、锅中倒油，油温五成热将大蒜末和小米辣倒进去小火炒出蒜香味。

第8步、里面加蚝油和生抽。
9步、将所有调料翻炒均匀。

第10步、将西兰花倒进去翻炒均匀里面加少许盐，白糖提鲜。
第11步、翻炒均匀即可关火。
食材
西兰花（500g）大蒜（5瓣）
食用油（少许）食盐（少许）
步骤1: 将西兰花切成小块，用水冲洗干净。
步骤2: 将西兰花放在淡盐水中侵泡10分钟左右（因为不好清洗，用盐水泡一下杀菌）。
步骤3: 剥好几瓣大蒜，用刀切成小丁备用。
步骤4: 在炒锅内放入适量的食用油，加热一会。
步骤5: 油热了之后放入大蒜稍微翻炒一下。
步骤6: 闻到蒜香后，将西兰花滤水后倒入锅内，翻炒5分钟左右（如果觉得西兰花比较难炒，熟的满，可以在下锅之前在开水里焯一下，这样在油锅里稍微翻炒入味就可以了）。
步骤6: 出锅之前加适量食用盐，稍微翻炒均匀，蒜蓉西兰花就炒好了，简单快捷啊。
