马肉串腌制方法及配方（牛羊肉串腌制方法和配方）

1.将瘦肉切成小条，去掉上面的白筋。

2.打入一个蛋清，加入料酒拌匀。

3.加入自制烤肉酱，拌匀。

4.盖上保鲜膜，腌制十几个小时。

5.第二天，洗竹签。

6.将羊肉串放在竹签上，烤箱预热，将羊肉串放入烤箱，上下200度的温度烤15分钟。

7.拿出来再刷一遍烤肉酱。

8.再次放入烤箱，烤五分钟。

9.出烤箱的时候撒点熟白芝麻。