材料： 新鲜的牛肉，盐，黑胡椒，鸡蛋，面包屑，油
步骤：
1. 先准备好新鲜的牛肉，将它切成小块或用切肉机打成肉泥状态。
2. 将牛肉加入盐、黑胡椒和鸡蛋，混合搅拌均匀，直到肉末彻底混合。
3. 把混合好的牛肉分成大小相等的肉饼（大约可以制作出四个饼），用手将它们塑成稍微扁平的饼状。
4. 在一个盘子里撒上面包屑，将牛肉饼两面均匀涂上，以此来增加煎炸的口感。
5. 放入一个锅中煎炸，先用中小火将牛肉饼煎熟，等到两面变成金色以后，再翻动它们再煎另一侧。
6. 炸至两面金黄，且中间熟透为止。整个煎炸过程需要大约十分钟左右。
7. 最后，将煎好的牛肉饼沥干油分后回锅煮煮约几秒钟，放在汉堡饼上，搭配上其他配料即可。
原料：猪肉糜、牛肉糜、白洋葱、鸡蛋、面包糠、洋葱黑醋沙拉汁、面粉、蛋黄酱、牛奶、盐、肉豆蔻、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀浸泡备用。
第3步、取一半洋葱切碎备用。
第4步、将牛肉糜和猪肉糜放入料理碗中混合。
第5步、加入盐，用手抓肉搅拌均匀约2-3分钟左右。
第6步、将牛肉猪肉混合碗中加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉朝一个方向搅拌均匀。
第7步、双手蘸一点油，将拌好的肉糜团揉成球状。
第8步、再轻压制成饼状。
第9步、肉饼表面撒上一点面粉。
第10步、取平底锅倒入食用油，开中火。
第11步、放入肉饼。
第12步、煎4分钟，翻面。
第13步、盖上盖，小火煎10分钟左右即可。
第14步、装盘，搭配蔬菜淋上又伊鲜沙拉汁，健康又美味的汉堡肉饼就完成啦！
