云南木瓜干的做法（云南省酸木瓜干片的吃法）

做法：准备木瓜，削掉木瓜皮，去掉果核，清洗干净，切成适合的薄片或小块，放到太阳底下晾晒，准备一个玻璃罐，将晾晒好的木瓜干放在盆中，依次加上姜丝、蒜瓣、辣椒、酱油，翻拌均匀，放入事先准备好的玻璃罐中密封保存一周，等到时间就可以吃了。成品可以直接吃或者炒菜吃都行

首先准备几个酸木瓜，然后将酸木瓜洗净，削去皮，再去籽切片，最后自然晒干就可以了，酸木瓜是云南特产，一般是青色的，放的时间长了或者成熟后颜色就会变成金黄色，酸木瓜越接近黄色越香，可以制作果脯、果酯、泡酒、炖鸡肉都非常美味，营养开胃！