柠檬凤爪要什么材料（柠檬凤爪的正确方法及配方）

用料

鸡爪 1斤，

料酒 3勺，

葱 2根，

姜片 3片，

柠檬 一个，

小米辣 3个，

蒜 4瓣，

香菜 3根，

白糖 5克，

辣椒油 15克，

白芝麻 5克，

生抽 80克，

陈醋 80克，

做法步骤

1、准备1斤鸡爪，剪掉指甲再剁成3份

2、冷水下锅，放入姜3片、葱2根、料酒2勺用大火煮15分钟中间会看到冒泡，将泡沫捞起，改中火继续煮时间一到就捞出

3、之后用冰过的矿泉水浸泡几分钟（这样肉质更爽脆）接着倒入大碗里（如果喜欢吃无骨的，将鸡爪平躺，用剪刀在中间位置，完整地剪一圈，就能脱骨了）

4、之后放入以上这些调味料，用手搅拌均匀放入冰箱冷冻2个钟（放的时间越长，越入味，也可以今天做好留着第二天吃）（要放隔夜的话，就最好不加香菜）

5、做好这几步，便能轻松做好一份垂涎欲滴的柠檬鸡爪了吃起来清爽不油腻，用来追剧可以吃上一大盘——