要使用饮料瓶来淹酸菜，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 酸菜：适量
- 饮料瓶：干净的、密封性好的饮料瓶
步骤：
1. 准备酸菜：选择新鲜的酸菜，用清水冲洗干净并剁碎或切成合适的大小。
2. 消毒饮料瓶：将饮料瓶彻底清洗干净，用热水冲洗并消毒。确保瓶子干燥后再使用。
3. 填充酸菜：将准备好的酸菜逐层填入饮料瓶。每一层加入酸菜后用力按压，以使酸菜更紧密。填充不超过瓶口2/3的高度，留下足够的空间。
4. 压实菜卷：使用干净的坚硬物体（如筷子、棍子等），在酸菜顶部压实，确保酸菜下方没有空气。
5. 浸泡饮料瓶：在压实酸菜的过程中，可能会挤出一些液体。确保液体覆盖整个酸菜，留下适当的空间以应对发酵时可能产生的气体。
6. 密封瓶口：用干净的塑料薄膜或保鲜膜，将瓶口完全密封，以防止空气进入。
7. 阳光浸泡：将填好酸菜的饮料瓶放在室温下阴凉通风的地方，置于阳光下浸泡2-3天。在此期间，每天要把瓶盖打开一下放气，并检查是否有产生气泡。
8. 冷藏存储：经过2-3天发酵后，将饮料瓶放入冰箱冷藏。冷藏后的酸菜可以保存较长时间。
请注意，制作酸菜时要确保操作环境卫生，并使用清洁的工具和容器来避免细菌感染。酸菜发酵过程中，如果发现异味、发黑或异常现象，为了安全起见，最好不要食用。
