砂锅煮麻辣烫为什么砂锅回裂

汤汁溢流到砂锅外面了，火又大，这冷热刺激下，就容易裂。砂锅在开锅的时候，很有讲究的，要先熬煮大米粥，熬煮好了，静至一夜，这样的砂锅再怎么用，也不会裂了。