蒸发糕的白面和玉米面的比例（蒸丝糕白面和玉米面的比例是多少）

蒸发糕时，所需的白面和玉米面比例是5:2左右。

1、大盆中倒入500g的白面，200g的玉米面，50g酵母粉，60g奶粉，200g白砂糖混合在一起拌均匀。少量多次加入35℃左右的温水用筷子搅拌至酸奶拉丝状的面糊。

2、适量的红枣，核桃用剪刀剪碎，放入面糊中，去搅拌搅拌均匀。

3、将搅拌好的面糊倒入模具中，封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵质量倍大。

4、把发酵好的面糊放到蒸锅中，大火蒸20分钟，关火焖三分钟，蒸糕就做好了。

发糕的白面发糕的白面和玉米面的比例是两份白面，一份玉米面，玉米面要用开水烫一下，等玉米面晾凉再把两份的白面倒进去开放安琪白糖搅拌均匀加30度温水和成稠一点的大面糊盖上保鲜膜，等待发酵