蒸碗托的制作方法(东北蒸碗托的制作方法)

蒸碗托的制作方法(东北蒸碗托的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 19:11:21

蒸碗托的制作方法

1、准备材料:淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。

2、首先准备好所需要的材料,淀粉中加入食盐;

3、淀粉中加入食盐混合均匀,加入清水顺一个方向搅拌;

4、搅拌成糊状静置几分钟,面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好;

5、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中;

6、放入蒸锅,大火上汽后中火蒸20分钟;

7、蒸好的碗托取出自然晾凉;

8、晾凉后倒扣出来切成菱形块;

9、准备些配菜,黄瓜拍散切块,小尖椒切小圈;

10、大蒜压成蒜泥;

11、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油,然后一点点加入白开水调成顺滑状;

12、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中;

13、最后再浇入1勺辣椒油即可食用。

1.备好所需材料,一勺老干妈豆豉辣酱(辣椒酱即可)几滴香油、适量醋调成汁

2.将面粉与淀粉以10:1的比例搁入碗中,加入盐、花椒粉,用凉水拌成稀糊状

3.待搅拌至无面疙瘩时淋入浅盘中

4.水开后上锅蒸20分钟

5.上气儿10分钟后掀锅盖用筷子扎几个小洞

6.起锅用小刀将碗托切成菱形,淋入调制好的汁儿

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