炒棍棍面是一道非常经典的中式面食，下面是制作棍棍面的正宗做法：材料：
- 面团：面粉、水
- 酱料：酱油、花生酱、香油、蒜末、姜末、糖、盐、醋
- 蔬菜和配料：豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、熟花生碎
步骤：
1. 准备面团：将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15-20分钟。
2. 擀面皮：将醒好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄薄的面皮，尽量擀成长方形。
3. 制作棍棍面：将擀好的面皮卷起来，切成约1厘米宽的面条，再用手轻轻拉长，使其变得更细更长，重复这个过程直到用完所有面团。
4. 煮面条：将水煮开，加入少许盐，将棍棍面放入煮沸的水中，煮熟（大约需煮5-7分钟），期间要不停搅拌，防止面条粘连。
5. 准备酱料：将酱油、花生酱、香油、蒜末、姜末、糖、盐、醋混合在一起，调成适合自己口味的酱料。
6. 拌面：将煮好的棍棍面捞出，沥干水分，放入碗中，加入配料和蔬菜，最后淋上酱料，拌匀即可。
温馨提示：在制作棍棍面时，可以根据个人喜好选择配料和蔬菜，增加口感和营养。此外，酱料的比例可以根据个人口味进行调整，调出自己喜欢的味道。
炒棍棍面是一道非常地道的东北菜，也是一道非常美味的中式面食。
首先，准备好面条，可以是手工制作的面条，也可以是市售的干面条。然后，将面条放入开水中煮熟，并加入少量的食用油和盐，这样可以让面条更加爽滑。
接着，准备好各种蔬菜和肉类，例如洋葱、胡萝卜、豆芽、青椒、肉片、虾仁等，根据个人口味可自由搭配。将所有蔬菜和肉类洗净、切好备用。
然后，热锅冷油，加入姜蒜爆炒，之后放入肉类煸炒至变色，加入蔬菜，并加入少量盐和生抽调味。
最后，将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，再加入适量的酱油和炒好的蔬菜和肉类，翻炒至均匀即可起锅。
总的来说，炒棍棍面制作简便、口感丰富，是一道非常适合家庭制作和聚会食用的美食。
