一斤黄豆制10斤豆腐的新技术（白醋点豆腐一斤黄豆多少白醋）

制造一斤黄豆可以生产出10斤豆腐的新技术并不常见，因为黄豆在加工过程中会有一定程度的损耗和浪费。然而，以下是一些传统上用于提高豆腐产量的方法：

1. 高压浸泡：采用高压浸泡技术，可以让黄豆更好地吸收水分，并加快蛋白质溶解，从而提高豆腐的产量。

2. 胶凝剂使用：选择适当的胶凝剂可以提高豆腐的凝固效果，使得每一斤黄豆可以凝固更多的豆腐。常用的胶凝剂包括石膏、卤水和硫酸钙等。

3. 微生物发酵：使用具有较高发酵效率的微生物，如Rhizopus spp.或Aspergillus spp.，可以加速豆腐的发酵过程，从而提高产量。

4. 高温高压蒸煮：采用高温高压蒸煮工艺可以更充分地破坏黄豆中的细胞壁，释放出更多的蛋白质，增加豆腐的产量。

需要注意的是，使用新技术时应注意安全和卫生，并遵循相关的食品加工法规和标准。此外，新技术的应用需要经过充分的研究和试验，确保其效果和可行性。