家常炖鸡汤（家常炖鸡汤的正宗做法）

准备母鸡1只、红曲米2.5汤匙、料酒1汤匙、虫草花1.5克、党参2根、姜1块、食盐1/2茶匙

把鸡洗净剁小块，虫草花、党参、姜洗净，姜切片备用

电饭煲内倒入半锅的温水，放入鸡块，水没过鸡块半截手指比较适宜

倒入1.5克虫草花、2根党参、生姜片

倒入红曲米

倒入料酒，拿筷子搅拌一下，煲大概30分钟就可以了

在出锅前倒入适量的食盐

可以上桌了

用料：草鸡半只、铁棍山药150g，生姜8g、枸杞6g，料酒2g、盐适量、热开水适量

做法：

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；

3、山药去皮洗净切块；

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；

5、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；

6、大火烧开后小火炖煮1小时；

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；