剩下的煎蛋怎么做好吃（多余的煎蛋怎么做一道菜）

剩下的煎蛋可以用来做煎蛋饭或煎蛋卷。如果是做煎蛋饭，可以把煎蛋切成小块，加入米饭中一起炒熟，加入一些蔬菜和调味料，翻炒均匀即可。

如果是做煎蛋卷，可以把煎蛋切成长条状，加入蔬菜和肉类，用锅煎熟后卷起来即可。这样不仅可以充分利用剩余食材，还可以做出美味可口的菜品。

可以做成糖醋荷包蛋，起锅烧油，加姜蒜末，加酱油，水陈醋，糖少量盐加入鸡蛋，炖煮三分钟，出锅即可。