干炸鸡排的做法（炸鸡排的做法和配方）

主料：鸡胸肉1大块、面包糠适量、鸡蛋1个

调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量

做法步骤：

1、鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切

2、放到容器里

3、加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点，放冰箱里随吃随取

4、腌好之后打散一个鸡蛋

5、面包糠里倒入一勺植物油，搅拌均匀

6、将腌制好的鸡胸在蛋液中滚一下

7、放入面包糠中，裹满面包糠

1、将鸡腿肉1块打花刀，倒入碗中，加入新尔良颜料8g，抓匀，在加入食用油2ml，抓匀；

2、准备淀粉50g，将淀粉均匀裹满鸡腿；

3、起锅烧油，倒入食用油50ml，放入鸡腿，炸至两面金黄；

4、取出切块，撒入适量的辣椒油即可食用。