腊肠酸了还能吃吗（刚灌的腊肠微酸怎么解决）

    腊肠变酸了能吃，但是前提是酸味不是很严重的情况下

腊肠有酸味，是因为腊肠在没有风干的情况下，就置于密闭不透风的环境下，肉质和作料会有发酵反应，这很容易引起腊肠产生酸味等异味。