准备食材：海带丝200克、香菇8个、粉条100克、黄豆芽200克、油豆腐100克、白菜叶5片、大青菜3颗、五花肉100克、大葱1根、生姜1块、八角2粒、红干椒3克。
准备调料：食盐2克、十三香2克、豆瓣酱5克、火锅底料5克、老抽4克。
做法：
第一步： 海带丝放入清水中浸泡10分钟，泡软后用流水冲洗两遍，粉条放入温水中，浸泡20分钟捞出，香菇去掉根部后，掰成小块洗净，黄豆芽洗去杂质与外皮，油豆腐用刀切成小块，白菜切成宽条，大青菜去除根部，洗去上面的泥沙，五花肉切成肉片，大葱摘去根部后切成小段，生姜切成片，分别装入盆中备用。
第二步：锅里添加适量的清水，水烧开后，分别放入3克食盐、5克植物油，倒入处理好的配菜汆至8成熟，然后捞出用流水冲洗一下，放入食盐既能起到杀菌的作用，也能去除海带与油豆腐的腥味，植物油能很好的粘附在青菜上，保持青菜翠绿的色泽。
第三步：锅内添加植物油，油温烧热后放入肉片，煸炒至肉片变白出香，然后放入准备好的小料，超出香味后，再放入豆瓣酱、火锅底料、生抽，把酱料翻炒融合。
第四步：酱料炒香炒出红油后，把沥干十分的配菜倒进去翻匀，然后加入清水转大火烧开。
第五步：汤汁烧开后，分别放入食盐、十三香进行调味，最后把泡软的粉条倒进去，盖上锅盖焖煮5分钟，使粉条充分吸收汤汁入味。
第六步：五分钟后即可关火盛出，尝一下汤汁的咸味，如果不够咸再放入少许食盐，最好撒上葱花、香菜段，即可上桌食用了。
食材
料酒1勺，盐少许，鸡精适量，香菜适量，面粉1大勺，1个鸡蛋，姜丝适量，蒜片适量，海带适量，酥肉适量
1/准备好材料。
2/干净的碗内加入面粉1大勺和1个鸡蛋。
3/切好姜丝，蒜片，香菜。
4/猪瘦肉洗净后切成小块状，加入少许盐，料酒，白糖，鸡精，白胡椒粉，姜丝，五香粉腌制10分钟入味。
5/面糊再加入2勺清水搅拌成拉丝状即可，把猪肉块放入裹匀。
6/锅里倒油加热后，把裹好的猪肉块放入炸。
7/炸成金黄色即可出锅，控油。
8/锅内留余油，把姜丝和蒜片放入爆香。
9/再把炸好的肉块放入，翻炒会增香。
10/锅内倒水烧开后，把海带和肉块一起放入煮。盖上锅盖大火2分钟即可。
11/开锅后加入料酒1勺，盐少许，鸡精（不喜欢可不加），香菜，即可出锅。
12/美味又好吃的白菜海带酥肉的炖法完成开吃
