材料（2人份）:
干米粉200g、猪肉适量、外婆菜、青辣椒、盐、老抽、生抽、鸡蛋2个、油辣子一勺、葱蒜、猪油
泡粉期间把瘦肉、辣椒、蒜、葱洗净切成沫米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡8-10分钟将粉捞出用凉水多冲洗几遍。
锅里放猪油把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。
小火把蒜炒出香味，再依次把辣椒、肉放入锅里炒，接着放入鸡蛋能吃辣的可放一勺剁椒油，放适量盐、生抽、老抽调味翻炒后盛出，锅内放适量水煮开放米粉（米粉可以放另一个锅开水烫一下），煮开后放盐、生抽调味。
捞出米粉把炒好的菜码上，放入外婆菜撒入葱花淋上汤即可
用料
粉丝 1把
盐 10克
生抽 2勺
青红小米椒
蒜子
香葱
生姜
肉末
生抽
老抽
蚝油
郫县豆瓣酱
黑胡椒粉
做法步骤
步骤 1
准备食材：粉丝、郫县豆瓣酱、黑胡椒粉 蒜瓣、生姜、小米椒或干辣椒，香葱喜欢吃肉的来点肉末
步骤 2
准备适量粉丝，用剪刀剪短一点
步骤 3
倒入热水（或温水（，把粉条泡软，10分钟可以的
步骤 4
泡好的粉丝，用清水冲几下
步骤 5
准备配菜：小米椒切成圈（有青有红更好看）蒜末、姜末、葱花，放在碗中备用
步骤 6
锅中烧油，油热之后
步骤 7
喜欢吃肉的倒入肉末、依次倒入：姜末、蒜末、辣椒末、葱花，有其他酸菜也倒入
步骤 8
加入郫县豆瓣酱，炒一会。关火
步骤 9
配料盛起，放入碗中
步骤 10
依次加盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油
步骤 11
锅中加水，烧开，加入粉丝 ，煮一会儿
步骤 12
煮好的粉丝盛起
步骤 13
倒入碗中，把煮粉丝的水也倒入
