广州人做清汤羊材料（广东清汤羊正宗做法不加白萝卜）

 广州人做清汤羊的主要材料如下：

1. 羊肉：700 克  

2. 辅料：小葱 1 棵、姜 1 块

制作步骤：

1. 将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。  

2. 飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。  

3. 重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。  

4. 大火烧开，撇去浮沫。  

5. 改小火，盖锅，炖 1 小时左右。  

6. 用筷子捅一下，能够像这样，说明这锅清汤羊肉就煮好了。

在烹制清汤羊时，还可以根据个人口味添加其他辅料，如：八角、桂皮、料酒、盐、胡椒粉等。清汤羊肉煮熟后，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。声明：以上内容仅供参考，具体做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。