食材明细
红薯面粉 200g、白萝卜200g、紫菜 50g、青菜 少许、盐5g、鸡精5g、白胡椒粉3g)
红薯面窝窝汤做法
1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐
2. 在等待水开过程中,准备红薯面窝窝,将红薯面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面窝窝,这很重要,窝窝要小,比较好入味,可以将比较大的面窝窝撕成小块
3. 水开了,将面窝窝加入锅内,用勺子搅拌窝窝汤,防止糊底
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
主料:红薯150g,面粉50g,西兰花50g,
辅料:盐适量
步骤1.将红薯去皮,切成丁。
2.锅内放适量水,放入红薯丁,加适量盐,大火烧开后,转小火,煮二十分钟左右。
3.取少量面粉放在碗中,把水龙头开到最细的水流,像条线一样细,把面碗拿到水流下,一边淋水,一边用筷子搅动,一点点地把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
4.把面疙瘩下到汤中,用筷子搅散。
5.再放入少许西兰花碎。
6.汤再次烧开后,煮一两分钟即可。
小贴士搅疙瘩的时候一定边放水边搅面,水流要细,水一定不能多,太多疙瘩就会粘在一起。