上海杏仁饼干的做法（正宗杏仁饼干的做法大全）

1. 食材：普通面粉110克、杏仁粉90克、小苏打2克、鸡蛋1枚、白砂糖70克、猪油80克。

2. 盆中放入猪油、鸡蛋、白砂糖。（猪油凝固状）。

3. 用打蛋器不停搅打直至混合均匀。

4. 面粉，小苏打，泡打粉混合均匀，筛入倒进上一步搅拌好盆中，倒入杏仁粉。

5. 慢慢翻拌至无干粉，不要搅拌过度，只要觉得混合均匀了就好。

6. 取一块面团搓成圆形，稍稍压扁。

7. 码入烤盘，所有做好后，用叉子稍稍按压做个造型

8. 放入预热好的烤箱180度20分钟左右

9. 出炉啦！酥的掉渣渣。

10. 凉透密封保存。

1.把黄油切块然后室温软化。

2.把黄油打发搅拌一下。

3.在黄油上加入鸡蛋,搅拌均匀。

4.再加入糖粉搅拌均匀。

5.再加入杏仁粉搅拌均匀。

6,加入低筋面粉切拌均匀不要搅拌。

7，再把搅拌均匀的面糊装入到裱花袋

8.放置到烤箱中，设置150度约18分钟即可。

9，刚出炉的饼干是软软的，待凉透后使用保鲜盒密封封存即可，不用冷藏。