千层红豆糕;主料马蹄粉500克;椰浆400毫升;红糖350克;辅料;清水;6.5碗;炼奶;100毫升;马蹄;适量;千层红豆糕的做法;
1.;350克红糖加2碗水煮。
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2.;马蹄粉加1碗水揉成团,分成2等份。
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3.;一份马蹄粉团加入2碗清水拌匀。
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4.;煮好糖水加入2勺粉浆,搅拌成稀糊状。
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5.;把糖水趁热倒入粉浆边搅拌边倒入糖水拌匀。
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6.;切碎马蹄加入粉浆中。
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7.;椰浆加入炼奶拌匀。
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8.;把椰浆倒入剩下粉团中搅拌均匀,再加入半碗水拌匀。
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9.;热水上锅蒸,加入红糖粉浆蒸至透明。
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10.;再加入椰浆粉浆蒸熟,反复多次。;
11.;也可以用模具蒸,一层层蒸。;
12.;蒸好后放凉。;
13.;把马蹄糕翻出来,很好脱模。;
14.;彻底凉后脱模切。;
15.;切小块就可以吃了。;烹饪技巧;马蹄粉先用少许清水揉成团,这样融化效果更好,一定要放凉才切块。加入马蹄口感更棒。