干烧猪尾巴的做法（红烧猪尾巴怎么个做法）

1.两根细长的土猪尾巴

2.准备100克黄豆，50克黑豆

3.姜片，干辣椒，几颗花椒

4.将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性

5.洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。淋上两种酱油，黄酒，放冰糖（保持色泽）

6.大概炒至10分钟左右，加入2/3煲锅的凉水煮开，后倒入煲锅中，上面放干辣椒，煲至猪尾软烂