鱿鱼椰子丝的做法（椰子鱿鱼的正宗做法）

主料：水发鱿鱼120克 ，椰子丝120克， 红椒1颗 ，蒜蓉15克 ，姜蓉 15克。

调味料：秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙。

操作流程：

1、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。椰子丝切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。

2、锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。

3、锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。

4、加入鱿鱼须和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。

5、煸炒至鱿鱼须上色入味。

6、加入炒好的椰子丝，鸡精再翻炒均匀即可。

原料:

·鱿鱼300克

·椰子肉200克

·番茄400克

·黄油15克

·黄、红彩椒各半只

·奶油30克

·盐3克

·黑胡椒粉5克

·蒜末5克

椰子鱿鱼的正宗做法:

1、鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水氽汤后备用；

2、番茄用食物料理机打成泥备用；

3、热锅熔化黄油，爆香蒜末；

4、加入番茄泥翻炒2分钟；

5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚；

6、最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。