1.切开边边豆腐,这样口感比较好。切下的边边豆腐捏碎,和所有馅料材料搅打至有黏性、有弹性备用。
2.豆腐横切分成4等份;一层豆腐一层馅料,总共七层。
3.入电锅,外锅一杯水蒸熟,蒸出的水倒掉;淋上酱汁即可。
4.酱汁作法: 剥皮辣椒汁加米酒、适量水煮滚,放红萝卜丝、葱丝、勾薄芡。
小贴士
这道料理够辣、够香、够嫩,是下饭菜肴。
1.切开边边豆腐,这样口感比较好。切下的边边豆腐捏碎,和所有馅料材料搅打至有黏性、有弹性备用。
2.豆腐横切分成4等份;一层豆腐一层馅料,总共七层。
3.入电锅,外锅一杯水蒸熟,蒸出的水倒掉;淋上酱汁即可。
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