油渣白菜饺子怎么做好吃(油渣白菜饺子馅的做法大全)

油渣白菜饺子怎么做好吃(油渣白菜饺子馅的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-26 17:06:02

油渣白菜饺子怎么做好吃

用料

猪前腿肉 500克,

白菜 500克,

酸菜 250克,

油渣 250克,

盐 适量,

鸡粉 适量,

香油 2勺,

高筋面粉 250克,

中筋面粉 500克,

温水 370-390克,

盐 2克

做法步骤

1、2种面粉混合 加入温水和盐和匀,面团揉到面光手光盆光后包上保鲜袋 静置30分钟。

2、将油渣剁碎或绞肉机绞碎都可以。

3、肥2瘦8的猪前腿夹心肉 剁碎或绞碎都可以把猪油渣和肉馅混合 加一点点盐

4、白菜洗净后剁碎 ,剁好的白菜挤一下水份 放入肉馅混合,朝一个方向搅拌 使肉馅上劲 抱团。

5、最后淋上一勺香油 朝一个方向拌匀即可。

6、面团 切段后 搓条 再切成一个个小剂子,擀面皮包饺子。

用料

盐 适量

鸡精 1勺

面粉 300克

猪板油 60克

大白菜 5片叶子

姜末 1勺

葱末 1茶匙

蚝油 1勺

十三香 1勺

做法步骤

1、白菜洗净切丝后撒上一层盐,边切边翻拌,腌出水份

2、切好后,用力挤出多余水分,放入盆中

3、锅中不用放油,直接将切好的猪肥油放入小火煸炒出油

4、变成这样子,金黄色小颗粒即可,凉凉备用

5、白菜中放葱姜末、蚝油、十三香、鸡粉、猪油渣连同炸出的猪油一勺搅拌均匀

6、中筋面粉中放一小勺盐,加水搅拌至絮状

7、反复按压揉搓成面团,盖盖子醒面20分钟

8、醒好的面团稍加揉搓

9、擀成大小均匀的饺子皮

10、因为只有些猪油渣,不会腻,所以可以多放一些馅料

11、按自己手法包成饺子

12、水开下饺子,中大火煮六分钟左右就熟了

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