你好！孙良轩荞麦面的做法很简单。首先，准备适量荞麦粉和少量面粉，加入适量水和少量盐，搅拌成面团后静置约15分钟使其松软。待面团发酵后，将其擀成薄片或细条，然后在沸水中煮熟即可。
你可以在煮之前先将面片在锅中煎炸一下，以增加其口感和香气。
最后，将煮熟的荞麦面捞出后加入你喜欢的调料和蔬菜，即可享用美味的孙良轩荞麦面啦！
孙良轩荞麦面的做法如下：
材料：
- 荞麦面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 清水 适量
- 盐 适量
- 青菜 适量
- 鸡胸肉 适量
- 香菇 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 花生酱 适量
步骤：
1. 将荞麦面粉放入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 慢慢加入清水，揉成面团，盖上湿布醒面10分钟。
3. 青菜洗净切碎，鸡胸肉切丝，香菇切片，葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡胸肉煸炒至变色。
5. 加入香菇和青菜煸炒，加入适量的酱油和醋调味。
6. 面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟捞出。
7. 将煮好的荞麦面放入碗中，加入煮好的青菜和鸡胸肉，淋上花生酱即可。
注意事项：
1. 面团要揉至光滑有弹性，这样面条才会有嚼劲。
2. 煮面时要用大量的开水，面条不要放太多，以免粘在一起。
3. 调味时要根据个人口味适量加盐和酱油。
