主料：南瓜1个。
辅料：水适量。
做法是：
1、南瓜洗净，削皮，去瓤。
2、切成薄片。
3、放入烘干机。
4、拉上烘干机的门。
5、温度在60度以上，6个小时进行烘干。
6、烘干后的南瓜片，很干、很脆。
7、放入粉碎机。
8、开研磨档25秒2次。
9、瞬间成为粉末。
10、南瓜米粉完成。
食材用料
自定义食材
南瓜丝
175g
香菇
6朵
米粉
275g
肉丝
125g
红萝卜丝
75g
包菜丝
175g
红葱头
3颗
糖
1茶匙
色拉油
2大匙
盐巴
1小匙
胡椒粉
适量
香油
1茶匙
收起
方法/步骤分步阅读
1/3
1.米粉泡软。
2.将干香菇泡软切丝、红萝卜切细丝、包菜切粗丝、红葱头切片、南瓜切丝
2/3
3.取一炒锅,加入色拉油,先爆香红葱头与干香菇后,将一半南瓜丝先炒,加入开水后将香味煮出,南瓜丝煮至溶化。
4.待上步骤皆完成后,视情况,看水够不够,续加入开水后,加入包菜、红萝卜丝、剩余的南瓜丝,炒至材料皆熟后,调味。加入米粉续炒至米粉吸完善汁后,加入香油就可以起锅了!
3/3
料理重点:
1.香菇丝可换成木耳丝,这样有痛风困扰的也可以吃喔
2.将红葱头换成芹菜段,肉丝换成豆干丝,也能变成一道全素料理喔!
3.熬煮过的南瓜丝能让米粉呈现漂亮的金黄色,后加的南瓜丝又能保持口感。
